Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Что такое Нейро?

Главная / #ПекарскиеПорошки

#ПекарскиеПорошки

Задать свой вопрос
Вопрос для Нейро
18 марта
#Разрыхлители#Кулинария#Выпечка#Тесто#ПекарскиеПорошки
Какие основные виды разрыхлителей используются в кулинарии
Нейро
На основе 5 источников
Основные виды разрыхлителей, используемых в кулинарии: 1. Биологические разрыхлители. В их основе лежит процесс брожения, который вызывают грибки, полезные бактерии и микроорганизмы. К ним относятся молочнокислые бактерии и хлебопекарные дрожжи…
Читать далее
Вопрос для Нейро
4 февраля
#Выпечка#Разрыхлитель#ПекарскиеПорошки#ПищеваяСода#ДиоксидТюра#Крахмал#ЯичныеБелки#Дрожжи#КулинарныеСоветы
Почему для разных видов выпечки применяются разные виды разрыхлителей?
Нейро
На основе 5 источников
Для разных видов выпечки применяются разные виды разрыхлителей, потому что это зависит от состава теста, наличия в нём кислоты и клейковины. Биохимические (биологические) разрыхлители (дрожжи, хлебная закваска) подходят для пирогов, так как в…
Читать далее
Вопрос для Нейро
22 ноября
#Кулинария#ГидрокарбонатНатрия#КарбонатАммония#ПекарскиеПорошки#ОбработкаПродуктов
При каком способе обработки продуктов используют гидрокарбонат натрия, карбонат аммония, пекарские порошки? Что при этом происходит?
Нейро
На основе 5 источников
Гидрокарбонат натрия, карбонат аммония и пекарские порошки используют при химическом разрыхлении теста для придания ему мелкопористой структуры. При использовании гидрокарбоната натрия (пищевой соды) происходит реакция с кислотой, в результате…
Читать далее
© 2024 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Что такое Поиск с Нейро?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:26:07 GMT+0300 (Moscow Standard Time)