Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Карбонат Аммония

# Карбонат Аммония

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
5 июня
#Разрыхлитель#Выпечка#КарбонатАммония#ПищевыеДобавки#КулинарныеСоветы
Почему карбонат аммония используется в качестве разрыхлителя в выпечке?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Карбонат аммония используется в качестве разрыхлителя в выпечке из-за процесса разложения, который сопровождается выделением газов. Некоторые преимущества такого подхода: Не требует добавления кислоты для выделения углекислого газа. В продукте…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
22 ноября
#Кулинария#ГидрокарбонатНатрия#КарбонатАммония#ПекарскиеПорошки#ОбработкаПродуктов
При каком способе обработки продуктов используют гидрокарбонат натрия, карбонат аммония, пекарские порошки? Что при этом происходит?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Гидрокарбонат натрия, карбонат аммония и пекарские порошки используют при химическом разрыхлении теста для придания ему мелкопористой структуры. При использовании гидрокарбоната натрия (пищевой соды) происходит реакция с кислотой, в результате…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Mon Aug 18 2025 08:57:02 GMT+0300 (Moscow Standard Time)