Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / #Жиловка

Наука и образование

Культура и искусство

Психология и отношения

#Жиловка

Задать свой вопрос

Вопрос для Нейро

17 февраля

#Жиловка #Говядина #Упитанность #КачествоМяса #КулинарныеСоветы

Почему при жиловке важно учитывать степень упитанности говядины?

Нейро

На основе 5 источников

При жиловке важно учитывать степень упитанности говядины, потому что это влияет на выход и качество конечного продукта. У упитанного скота при жиловке повышается выход мяса высшего сорта (на 3%) и жирной говядины (на 8%), а также меньше содержание…

Вопрос для Нейро

13 мая

#Жиловка #Говядина #Свинина #Различия #Мясо

В чем разница между жиловкой говядины и свинины?

Нейро

На основе 5 источников

Разница между жиловкой говядины и свинины заключается в количестве отделяемых тканей и в процессе сортировки мяса. При жиловке говядины отделяют соединительную ткань и жир, который плохо усваивается организмом. Говядину распределяют по трём…

Вопрос для Нейро

23 января

#Жиловка #Говядина #Свинина #РазделкаМяса #КулинарныеТермины

Чем отличается жиловка говядины от жиловки свинины?

Нейро

На основе 5 источников

Жиловка говядины и свинины имеет некоторые отличия. При жиловке говядины удаляют «грубые» сухожилия: выйную связку, становую жилу, конечные сухожилия рулек и голяшек, коленную чашечку, лопаточный хрящ. Говядину при жиловке распределяют по трём…

Вопрос для Нейро

24 марта

#Жиловка #Мясо #Производство #Технология

Как производят жиловку мяса?

Нейро

На основе 5 источников

Жиловка мяса — отделение мяса от мелких костей, оставшихся после обвалки, а также сухожилий, хрящей, кровеносных сосудов и плёнок. В процессе жиловки мясо разделяют по сортам в зависимости от содержания жировой и соединительной тканей. Жиловка…

Вопрос для Нейро

8 декабря

#Жиловка #Говядина #ОбработкаМяса #КулинарныеТрадиции #МясныеБлюда

Почему жиловку говядины производят вручную острым ножом?

Нейро

На основе 5 источников

Жиловку говядины производят вручную острым ножом, потому что это позволяет более тщательно отделять мясо от мелких костей, сухожилий, хрящей, кровеносных сосудов и плёнок. В процессе жиловки мышечную ткань разрезают на более мелкие куски по линии…

Вопрос для Нейро

7 марта

#Жиловка #ОбработкаМяса #КулинарныеТермины #МясныеБлюда #Рецепты

Почему жиловка мяса считается важным этапом в его обработке?

Нейро

На основе 5 источников

Жиловка мяса считается важным этапом в его обработке по нескольким причинам: Удаление соединительной ткани. Она обладает более низкой пищевой ценностью и не разваривается полностью при тепловой обработке, что ухудшает качество готовых продуктов…

Вопрос для Нейро

20 мая

#Обвалка #Жиловка #Мясо #КулинарныеПриёмы #ОбработкаМяса

Какие приемы применяются при обвалке и жиловке мяса?

Нейро

На основе 5 источников

Обвалка — процесс отделения ножом и пилой мякоти (мышечной, жировой и соединительной ткани) от костей. Некоторые приёмы, которые применяются при обвалке: Отделение тазовой, бедренной, лопаточной и плечевой частей тушки так, чтобы не нарушить…

Вопрос для Нейро

16 мая

#Жиловка #Мясо #Жир #ОбработкаМяса #КулинарныеСоветы #Рецепты #ПриготовлениеЕды

Почему при жиловке важно правильно отделять жировую ткань от мяса?

Нейро

На основе 5 источников

Правильное отделение жировой ткани от мяса при жиловке важно по нескольким причинам: Получение мяса разных сортов. В зависимости от содержания жировой и соединительной тканей мясо делят на сорта. Например, в говядине первого сорта допускается…

Вопрос для Нейро

15 мая

#Жиловка #Сортировка #Мясо #Полуфабрикаты #Качество

Почему важно проводить жиловку и сортировку мяса для производства качественных полуфабрикатов?

Нейро

На основе 5 источников

Проведение жиловки и сортировки мяса важно для производства качественных полуфабрикатов по нескольким причинам: Жиловка позволяет отделить мясо от мелких костей, сухожилий, хрящей, кровеносных сосудов и плёнок, а также разделить его по сортам в…

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Что такое Поиск с Нейро?