Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Что это такое?

Главная / #Влагосвязывающая Способность

# Влагосвязывающая Способность

Задать свой вопрос
Вопрос для Поиска с Алисой
16 мая
#Животноводство#УбойныйСодержание#ВлагосвязывающаяСпособность#КачествоМяса
Как условия предубойного содержания животных влияют на влагосвязывающую способность мяса?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Менее благоприятные условия предубойного содержания и длительная транспортировка оказывают на животных сильное воздействие. В результате происходят обширные изменения в обмене веществ, что приводит к снижению способности мяса связывать влагу…
Читать далее
Вопрос для Поиска с Алисой
17 октября
#ЦитратНатрия#ВлагосвязывающаяСпособность#МясныеПродукты#ПищевыеДобавки#ТехнологииПищевогоПроизводства
Как цитрат натрия влияет на влагосвязывающую способность мясных продуктов?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Цитрат натрия увеличивает влагосвязывающую способность сырого мясного фарша и выход готовой продукции. Это связано с тем, что цитрат натрия способствует набуханию мышечных волокон, в результате чего в продукте удерживается больше воды. Кроме…
Читать далее
© 2025 ООО «Яндекс»
Пользовательское соглашение
Связаться с нами
Как это работает?
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:07:23 GMT+0300 (Moscow Standard Time)