Как соли тяжелых металлов влияют на работу ферментных систем?

Соли тяжёлых металлов снижают активность ферментных систем. infourok.ru indicator.ru

Ингибирование работы ферментов происходит по двум механизмам: multiurok.ru

1. Взаимодействие металла с сульфгидрильными группами (SH) белковых молекул. multiurok.ru
2. Замещение в составе фермента необходимого металла. multiurok.ru

Например, свинец способен к замещению цинка в составе дегидратазы-аминолевулиновой кислоты, ингибируя таким образом синтез гема, важного компонента гемоглобина и гем-содержащих ферментов. multiurok.ru

Особенно чувствительны к воздействию тяжёлых металлов внутриклеточные ферменты, которые связаны с круговоротом углерода и серы. indicator.ru

В первую очередь тяжёлые металлы влияют на ферменты, участвующие в окислении веществ, в частности, на каталазу. www.pedgorizont.ru

Таким образом, воздействие тяжёлых металлов на ферментные системы может приводить к нарушению жизненно важных процессов в организме и вызывать различные заболевания. multiurok.ru www.pedgorizont.ru