Существует шесть классов ферментов: 16

1. Оксидоредуктазы. 16 Катализируют окислительно-восстановительные реакции, являются ключевыми в процессах синтеза органических веществ из неорганических и в процессах клеточного дыхания. 6
2. Трансферазы. 16 Катализируют перенос химических групп с одной молекулы субстрата на другую. 2
3. Гидролазы. 12 Катализируют гидролиз химических связей. 2
4. Лиазы. 12 Катализируют разрыв химических связей без гидролиза с образованием двойной связи в одном из продуктов, а также обратные реакции. 2
5. Изомеразы. 12 Катализируют структурные или геометрические изменения в молекуле субстрата с образованием изомерных форм. 2
6. Лигазы (синтетазы). 14 Катализируют реакции синтеза, сопровождающиеся гидролизом богатой энергией связи (как правило, АТФ). 1

Некоторые виды ферментов и процессы, в которых они участвуют:

• Пищеварительные ферменты. 7 Выделяются в желудочно-кишечном тракте, разрушают питательные вещества, способствуя их абсорбции в системный кровоток. 7 Различают три основные категории таких ферментов: амилаза (расщепляет углеводы), протеазы (помогают переваривать белки) и липаза (расщепляет жиры). 7
• Метаболические ферменты. 7 Катализируют биохимические процессы внутри клеток. 7