Почему в разных странах разные традиции подсчета фруктов и овощей в составе букета?

Возможно, имелись в виду традиции, связанные с количеством цветов в букете, а не фруктов и овощей.

Так, в России и многих славянских странах живым дарят нечётное число цветов (1, 3, 5, 7 и т. д.), а чётное (2, 4, 6…) традиционно несут на кладбище или ставят на могилу. dzen.ru

На Западе (в Европе, США, Канаде, Австралии) чётное количество считается нормальным и уместным подарком для живых, при этом часто не имеет принципиального значения, чётное или нечётное число. dzen.ru

Считается, что западные традиции выросли из античного наследия, где чётные числа считались символом удачи и гармонии, потому что их удобно делить пополам. dzen.ru

В Китае, по информации на 2013 год, принято дарить чётное число фруктов (обычно четыре, шесть, восемь или десять штук). rg.ru