В каких ситуациях нужно учитывать точное количество соды в кулинарии?

Точное количество соды в кулинарии нужно учитывать в следующих ситуациях:

• При приготовлении спагетти. lifehacker.ru Если макароны готовятся в воде или слабом бульоне, нужно ограничиться двумя чайными ложками соды на литр. lifehacker.ru Если речь идёт о наваристом, густом бульоне для рамэна, можно увеличить дозу до двух столовых ложек. lifehacker.ru
• При использовании соды для карамелизации лука. www.tastingtable.com На полкилограмма продукта достаточно четверти чайной ложки соды. lifehacker.ru Однако следует быть осторожным: сода может оставить специфический привкус. lifehacker.ru
• При увеличении порции теста. forum.baby.ru В таком случае количество соды можно увеличить, но не пропорционально, а чуть меньше, чем указано в рецепте. forum.baby.ru

Также точное количество соды важно при использовании её для улучшения вкуса чая или кофе: на пол-литра жидкости стоит брать половину чайной ложки соды. www.belnovosti.by