В чем заключается пищевая ценность жереха?

Пищевая ценность жереха (из расчёта на 100 г продукта): 12

• Калорийность — 99 ккал. 1
• Белки — 18,8 г. 12
• Жиры — 2,6 г. 12
• Углеводы — 0 г. 12
• Вода — 77,5 г. 12
• Зола — 1,1 г. 1

В мясе жереха содержится множество витаминов, минералов и других полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. 4 Среди них — фосфор, кальций, калий, витамины В4, В5, В6, В12 и D. 2

В большом количестве в жерехе есть фосфор и кальций, которые улучшают состояние костной ткани, ногтей и волос, а также являются источником энергии. 4