В чём заключается особенность корейской лапши «Бульдак»?

Особенность корейской лапши «Бульдак» (в переводе с корейского — «огненная курица») — высокая острота. media.halvacard.ru В некоторых пачках острота доходит до 4404 единиц по шкале Сковилла. media.halvacard.ru

Однако за экстремальной остротой скрывается сложный, насыщенный и захватывающий вкус. media.halvacard.ru Это достигается за счёт баланса вкусов: капсаицин из перца вызывает боль, но мозг отвечает выбросом эндорфинов, сладость сглаживает жгучесть и добавляет карамельный фон, а жир удерживает аромат и делает вкус насыщеннее. arborio.ru

Кроме того, у лапши есть разные вкусы, например: классический острый, сырный, «Бульдак Карбонара», с морепродуктами или куриный. media.halvacard.ru

«Бульдак» стал популярным продуктом, в том числе благодаря челленджам в соцсетях, где пользователи бросали вызов друг другу, пытаясь быстрее съесть лапшу, не выпивая ни воды, ни напитков. fuji-san.ru