В чем секрет хрустящей корочки при жарке замороженных полуфабрикатов?

Несколько секретов, которые помогут получить хрустящую корочку при жарке замороженных полуфабрикатов:

• Не размораживать. dzen.ru menunedeli.ru Это поможет сохранить форму продукта и обеспечит более равномерное прожаривание. dzen.ru
• Использовать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. dzen.ru Такие сковороды обеспечивают равномерный прогрев и предотвращают пригорание. dzen.ru
• Использовать растительное рафинированное масло. dzen.ru Оно имеет высокую температуру дымления, что важно для жарки. dzen.ru Сливочное масло и нерафинированное растительное масло для приготовления не подходят, так как могут гореть и дымиться при высоких температурах. dzen.ru
• Правильно нагревать сковороду. dzen.ru Нужно поставить её на средний огонь и дать хорошо прогреться. dzen.ru Проверить готовность можно, капнув на поверхность немного воды — она должна мгновенно закипеть. dzen.ru
• Не перегружать сковороду. dzen.ru Жарить полуфабрикаты лучше небольшими партиями, чтобы они равномерно прожаривались. dzen.ru
• Не накрывать сковороду крышкой на начальном этапе. dzen.ru При обжарке на среднем огне без крышки образуется хрустящая корочка. dzen.ru
• Не двигать полуфабрикаты в первые минуты жарки. menunedeli.ru Это поможет им не развалиться и сформируется хрустящая корочка. menunedeli.ru