Несколько секретов, которые помогут получить хрустящую корочку при жарке замороженных полуфабрикатов:

• Не размораживать. 12 Это поможет сохранить форму продукта и обеспечит более равномерное прожаривание. 1
• Использовать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. 1 Такие сковороды обеспечивают равномерный прогрев и предотвращают пригорание. 1
• Использовать растительное рафинированное масло. 1 Оно имеет высокую температуру дымления, что важно для жарки. 1 Сливочное масло и нерафинированное растительное масло для приготовления не подходят, так как могут гореть и дымиться при высоких температурах. 1
• Правильно нагревать сковороду. 1 Нужно поставить её на средний огонь и дать хорошо прогреться. 1 Проверить готовность можно, капнув на поверхность немного воды — она должна мгновенно закипеть. 1
• Не перегружать сковороду. 1 Жарить полуфабрикаты лучше небольшими партиями, чтобы они равномерно прожаривались. 1
• Не накрывать сковороду крышкой на начальном этапе. 1 При обжарке на среднем огне без крышки образуется хрустящая корочка. 1
• Не двигать полуфабрикаты в первые минуты жарки. 2 Это поможет им не развалиться и сформируется хрустящая корочка. 2