В чем разница между жаркой замороженных и свежих сырников?

Возможно, имелась в виду разница в процессе жарки замороженных и свежих сырников.

Замороженные сырники перед приготовлением не требуют предварительной разморозки, их необходимо помещать в сковороду застывшими. nyamkin.ru При этом в первые 10 минут готовки сковороду крышкой накрывать не стоит, так как сырники под ней размягчатся и могут расплыться по сковороде. nyamkin.ru

Свежие сырники обычно жарят по 4–5 минут с каждой стороны до приобретения снаружи золотистой корочки. infoeda.com

Таким образом, при жарке замороженных сырников нужно учитывать, что в первые 10 минут готовки крышку сковороды закрывать не следует, а время приготовления замороженных сырников больше, чем для свежих.

При этом есть мнение, что жаренные замороженные сырники по вкусу ничем не уступают свежеприготовленным, а, наоборот, получаются с аппетитной корочкой. vk.com