В чем разница между заварным и обычным яичным тестом для блинов?

Разница между заварным и обычным яичным тестом для блинов заключается в том, что в заварное тесто в конце приготовления добавляют кипяток. www.bolshoyvopros.ru www.babyblog.ru Это позволяет сделать блины более тонкими и эластичными, они не будут рваться. www.babyblog.ru

В обычном яичном тесте горячая вода может навредить: яйца «заварятся», и блины не будут сниматься со сковороды. otvet.mail.ru