В чём разница между яйцами всмятку и вкрутую?

Разница между яйцами всмятку и вкрутую заключается в консистенции белка и желтка. www.championat.com ru.wikipedia.org

Яйца всмятку предполагают сохранение жидкой консистенции желтка и частично коагулированного белка. www.championat.com Оптимальное время варки — 3–4 минуты после закипания воды. www.championat.com

Яйца вкрутую предполагают полное сворачивание белков и жиров желтка. www.championat.com Оптимальное время варки — 8–10 минут после закипания воды. www.championat.com

Таким образом, яйца всмятку обычно едят в горячем виде, а яйца вкрутую могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. www.championat.com

Пользователь

Время добавления