В чем разница между соусами Унаги и Терияки?

Некоторые различия между соусами унаги и терияки:

• Применение. dzen.ru m.ok.ru Унаги подают только с рыбными блюдами, терияки более универсален и подходит для приготовления овощных и мясных блюд. dzen.ru
• Вкус. dzen.ru www.gastronom.ru Унаги имеет солено-сладкий, пикантный вкус, терияки — острый и пряный. www.gastronom.ru Это связано с тем, что в состав унаги входит сухой рыбный бульон, а для терияки его не используют. www.gastronom.ru
• Консистенция. dzen.ru m.ok.ru Унаги более густой, терияки — более жидкий. m.ok.ru
• Цвет. dzen.ru Унаги темнее, терияки — светлее. dzen.ru

И унаги, и терияки готовятся на основе соевого соуса, в них добавляют мёд, сахар и специи. vk.com