В чем разница между пищевой ценностью сырого и приготовленного говяжьего фарша?

Разница между пищевой ценностью сырого и приготовленного говяжьего фарша заключается в некоторых особенностях:

• Вес. otvet.mail.ru Приготовленный фарш может весить примерно на 20–30% меньше, чем сырой. otvet.mail.ru Например, 200 грамм готового фарша могут соответствовать примерно 250–285 граммам сырого. otvet.mail.ru
• Содержание белка. otvet.mail.ru В сыром мясе (говядина, свинина и т. д.) обычно содержится около 20–25 грамм белка на 100 грамм. otvet.mail.ru В приготовленном фарше количество белка может быть немного меньше, в зависимости от способа приготовления. otvet.mail.ru

При этом калорийность продукта в процессе приготовления не меняется, так как количество белков, жиров и углеводов в нём не меняется. pikabu.ru