В чем разница между кефиром и снежком?

Разница между кефиром и снежком заключается в составе, вкусе и способе приготовления.

Кефир — кисломолочный напиток смешанного брожения. m.ok.ru Его получают из коровьего молока с помощью кефирных «грибков», которые состоят из молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей. ru.wikipedia.org При приготовлении кефира параллельно проходит не только молочнокислое, но и спиртовое брожение, поэтому в напитке есть алкоголь (до 0,6%). afsv.ru Кефир имеет резкий, кисловато-жгучий вкус. afsv.ru

Снежок — продукт молочнокислого брожения. m.ok.ru В отличие от большинства кисломолочных продуктов, в снежок добавляют много сахара. m.ok.ru Для его приготовления используют лактобактерию (болгарскую палочку) и молочнокислый стрептококк. m.ok.ru Готовый напиток получается густым и кисло-сладким. m.ok.ru Снежок чуть более калорийный, чем кефир, и содержит больше углеводов. m.ok.ru

Таким образом, кефир и снежок отличаются по типу брожения, используемым бактериям, вкусу и другим характеристикам.