Как правильно разогревать кефир для теста на оладьи?

Для приготовления теста на оладьи кефир нужно подогреть до температуры примерно 37 градусов, но не перегревать. food.ru gotovim-doma.ru

Если кефир только достали из холодильника, можно дать ему согреться до комнатной температуры. food.ru Если времени ждать нет, можно слегка подогреть в микроволновке, поставить на батарею или под горячую воду. food.ru

Холодный или слишком горячий кефир не даст нужной пышности оладьям, они могут опасть прямо на сковороде. food.ru