Разница между фучжу и настоящей спаржей заключается в их природе и происхождении:

• Фучжу — это высохшая и отвердевшая плёнка, снятая с соевого молока, ингредиент восточноазиатской кухни. 16 Также известна под названием «соевая спаржа», однако к настоящей спарже никакого отношения не имеет. 16
• Настоящая спаржа — это травянистое растение, молодые побеги которого употребляются в пищу. 28 Они бывают белые, зелёные и фиолетовые. 8

Таким образом, фучжу — это соевой полуфабрикат, а настоящая спаржа — это растение с употребляемыми в пищу ростками. 25