Разница между белорусскими драниками и латкес заключается в некоторых особенностях приготовления:

• Драники готовят из таркованной, то есть сырой массы, в которую иногда добавляют мясной фарш или отжатый творог. 1 Для приготовления используется мелкая тёрка или специальная насадка на кухонный комбайн. 1
• Латкес в отличие от драников содержат довольно большое количество яиц, а ещё в них добавляют муку из мацы. 1

Таким образом, основное различие заключается в том, что в драники муку можно не добавлять, а в латкес её всегда больше. 3

При этом латкес и драники роднят исходный продукт — картофель и способ его предварительной обработки — измельчение. 1