В чем разница между английскими и американскими названиями соусов?

Возможно, имелись в виду различия в названиях некоторых соусов, которые используются в английской и американской кухнях.

Некоторые английские соусы:

• Worcestershire sauce — вустерширский соус, английский ферментированный соус; en.m.wikipedia.org
• Marie Rose sauce — британский соус, в состав которого входят софрито, чили, кетчуп, кислый апельсин, вустерширский соус и майонез. en.m.wikipedia.org

Некоторые американские соусы:

• Buffalo sauce — соус для острых куриных крылышек; en.m.wikipedia.org
• Cincinnati chili — соус из мяса со специями, который используют как добавку к спагетти; en.m.wikipedia.org
• Comeback sauce — соус для жареной еды из Миссисипи; en.m.wikipedia.org
• Coney sauce — соус для американских блюд быстрого приготовления; en.m.wikipedia.org
• Cranberry sauce — соус из клюквы; en.m.wikipedia.org
• Duck sauce — соус для блюд из утки в китайском стиле; en.m.wikipedia.org
• Étouffée sauce — американский соус из морепродуктов и риса; en.m.wikipedia.org
• Mumbo sauce — региональный американский соус; en.m.wikipedia.org
• Remoulade — холодный соус на основе майонеза; en.m.wikipedia.org
• Sausage gravy — завтрак из южных штатов США. en.m.wikipedia.org

Также в американской кухне есть классический соус для салатов —  «Тысяча островов» (англ. Thousand Island dressing). vk.com В его состав входят майонез, кетчуп или томатная паста, мелко рубленный красный и зелёный сладкий перец, молотый красный перец и соус чили. vk.com