Преимущества масляного крема для торта «Наполеон»:

• придаёт торту хрустящий и сухой вид; 2
• можно добавить различные наполнители для получения фруктового, ягодного и шоколадного крема. 3Недостатки: плотный, тяжёлый и калорийный. 1

Преимущества заварного крема:

• нежный жидкий крем, который придаёт коржам влажность; 1
• хорошо впитывается в коржи. 4Недостатки: если добавить масло, крем получится более тяжёлым и плотным, а торт не таким влажным. 1

Выбор между масляным и заварным кремом зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции торта.

Таким образом, масляный крем подходит для тех, кто хочет сделать торт хрустящим и сухим, а заварной — для тех, кто предпочитает более нежный и влажный вариант. 24