Желатин в рецепте масляного крема со сгущёнкой можно заменить другими загустителями, например:

• Крахмалом. 12 1 столовую ложку крахмала (без горки) нужно смешать с 2 столовыми ложками холодной воды, затем добавить и аккуратно вмешать эту смесь в крем. 1
• Сливочным маслом. 1 Взбить сливочное масло жирностью от 72% до пышности, а затем понемногу вливать сметанный крем к маслу и не спеша смешивать до однородности. 1
• Пектином. 1 Натуральный продукт, который в природе содержится в ягодах и фруктах. 1 Пектин можно добавлять прямо в крем — начать с 1 чайной ложки. 1

Выбор загустителя зависит от желаемой консистенции и вкуса крема. 1