Сколько времени занимает процесс застывания желе с желатином?

Время застывания желе с желатином зависит от его качества, силы и концентрации. www.edimdoma.ru В небольших объёмах фруктово-ягодный десерт будет готов уже через 2 часа. www.edimdoma.ru Если в рецепте были сливки или сметана, то придётся подождать на 1–2 часа дольше. www.edimdoma.ru

Оптимальной температурой для стабилизации считается промежуток от +1 до +4 °C. www.edimdoma.ru В холодильнике созданы как раз такие условия. www.edimdoma.ru

При малых концентрациях желатина для полного застывания могут понадобиться и сутки. yandex.ru

Также на время застывания влияет объём желейной смеси: чем больше размер, тем больше времени потребуется. foodsguy.com Например, разовая порция (30–44 мл) застынет за 2–3 часа, а 8 чашек (2 литра) — за 6–8 часов. foodsguy.com