Сколько времени занимает процесс застывания желе с желатином?

Время застывания желе с желатином зависит от качества загустителя, его силы и концентрации, а также от объёма порции. www.edimdoma.ru foodsguy.com

Некоторые примеры времени застывания для разных объёмов желе:

• разовая порция (30–44 мл) — 2–3 часа; foodsguy.com
• 1 чашка (250 мл) — 3 часа; foodsguy.com
• 2 чашки (500 мл) — 3–4 часа; foodsguy.com
• 3 чашки (750 мл) — 4–5 часов; foodsguy.com
• 4 чашки (1000 мл) — 5–6 часов; foodsguy.com
• 8 чашек (2 литра) — 6–8 часов. foodsguy.com

Оптимальной температурой для стабилизации считается промежуток от +1 до +4 °C. www.edimdoma.ru Не стоит отправлять десерт в морозильник, так как при низких температурах вода в массе превратится в лёд, а загуститель не успеет стабилизироваться. www.edimdoma.ru