В чем отличие традиционной курунги от современного ЭМ-Курунги?

Возможно, имелись в виду различия между традиционным кисломолочным напитком курунга и препаратом «ЭМ-Курунга».

Традиционная курунга — это кисломолочный напиток народов Северо-Восточной Азии (монголов, бурят, тувинцев, хакасов и других). syromaniya.ru Его готовят из коровьего цельного и обезжиренного молока, проводят молочнокислое и спиртовое брожение специальной закваской, в которую входят молочнокислые палочки и стрептококки, дрожжи. syromaniya.ru

ЭМ-Курунга — это препарат, созданный на основе бурятского кисломолочного напитка «хурэнгэ». st.arqo.ru В состав ЭМ-Курунги входят лакто-, бифидо-, уксусно-, пропионовокислые и другие бактерии, лакто-, стрептококки, дрожжи, а также ферменты, аминокислоты, витамины, минеральные соли. st.arqo.ru

Таким образом, основное отличие заключается в происхождении и составе: традиционная курунга — это напиток, а ЭМ-Курунга — продукт, созданный на основе одного из традиционных напитков и включающий дополнительные компоненты.