Основные отличия пшенной крупы от пшеничной:

1. Происхождение:

• Пшенная крупа получается из очищенного от оболочки зерна злакового растения — проса. 27 Это небольшие круглые зёрнышки от светло-жёлтого до насыщенного жёлтого цвета. 2
• Пшеничная крупа — это измельчённые зёрна пшеницы. 23 Цвет крупы — от светло-кремового до жёлтого, неоднородный, что указывает на наличие оболочек. 3

1. Форма:

• Пшенная крупа имеет круглые зёрна. 2
• Пшеничная крупа — кусочки с неровными гранями, в основном квадратной или ромбовидной формы. 1

1. Использование:

• Пшенная крупа обычно используется для приготовления различных каш, супов, десертов, запеканок и киселей. 2
• Пшеничная крупа также используется в приготовлении каш, супов, запеканок и в качестве основы для теста. 7