Блюда из пшена готовят в разных кухнях мира, например:

• В китайской. 15 Впервые пшено открыли китайцы, из него готовили напитки: квас, пиво, а также горячие блюда, каши и супы. 5
• В итальянской. 2 Традиционное блюдо из пшёнки в итальянской кухне — «миглио алла маринара» с добавлением оливок и каперсов. 2
• В русской. 35 Здесь популярны пшённые каши на молоке, воде или бульоне, часто с мясом или заправкой из сала. 3 Например, так готовят кулеш. 3

Также блюда из пшена распространены в странах бывшего Союза. 5