В чем отличие питательной ценности куриного яйца от перепелиного и страусиного?

Некоторые отличия питательной ценности куриного, перепелиного и страусиного яиц:

Куриное яйцо:

• калорийность — 157 ккал на 100 г; health-diet.ru {8-host}
• белки — 12,7 г на 100 г; health-diet.ru {8-host}
• жиры — 11,5 г на 100 г; health-diet.ru {8-host}
• углеводы — 0,7 г на 100 г; health-diet.ru {8-host}
• вода — 74 г на 100 г. {6-host}

Перепелиное яйцо:

• калорийность — 168 ккал на 100 г; {9-host}
• белки — 11,9 г на 100 г; ru.wikipedia.org {9-host}
• жиры — 13,1 г на 100 г; ru.wikipedia.org {9-host}
• углеводы — 0,6 г на 100 г; ru.wikipedia.org {9-host}
• вода — 73,2 г на 100 г. {9-host}

Страусиное яйцо:

• калорийность — 118 ккал на 100 г; health-diet.ru {7-host}
• белки — 12,2 г на 100 г; health-diet.ru
• жиры — 11,7 г на 100 г; health-diet.ru
• углеводы — 0,7 г на 100 г. health-diet.ru

Также перепелиные яйца богаче фосфором, калием и железом, чем куриные. {6-host} Страусиные яйца превосходят куриные по общему содержанию аминокислот, а также лизина и треонина. {7-host}