Как производство белого хлеба влияет на его питательную ценность?

Производство белого хлеба влияет на его питательную ценность в сторону снижения содержания полезных веществ. solncesvet.ru aif.ru

Белый хлеб изготавливают из рафинированной муки, из которой удаляют отруби и зародыш зерна. aif.ru Этот процесс лишает муку большинства питательных веществ, включая клетчатку, витамины группы B, железо и магний. aif.ru

Кроме того, белый хлеб часто содержит добавленный сахар, искусственные разрыхлители и консерванты, которые используются для улучшения вкуса, текстуры и увеличения срока хранения. aif.ru Эти ингредиенты могут негативно сказываться на здоровье, особенно при регулярном употреблении. aif.ru

Однако производители могут обогащать белый хлеб добавлением витаминов и минералов, таких как железо и фолиевая кислота. page.minsk.by

Таким образом, белый хлеб уступает по питательной ценности цельнозерновому хлебу. medaboutme.ru