В чем отличие пекмеза от обычного виноградного сока?

Пекмез отличается от обычного виноградного сока консистенцией и способом приготовления.

Пекмез — это уваренный на медленном огне до консистенции мёда натуральный сок плодов или ягод, без добавления сахара. www.atorus.ru Для приготовления пекмеза используют сочные сорта винограда с малым содержанием мякоти. hlebopechka.ru

В то время как обычный виноградный сок — это напиток, пекмез же представляет собой густой сироп, который может использоваться в качестве подсластителя или добавки в блюда. hlebopechka.ru en.wikipedia.org