Основное отличие грибной подливы от грибного соуса заключается в том, что подлива готовится вместе с основным блюдом и содержит его собственные соки, в то время как соус обычно готовят отдельно и подают вместе с блюдом. 1

Грибная подлива выступает в роли густого соуса и может подаваться к мясу, овощам или макаронам. 3 В её основе всегда тот продукт, из которого приготовлено основное блюдо. 1

Грибной соус — это жидкая приправа, которую делают на основе бульонов, молочных продуктов, ягодных или фруктовых соков. 12 В качестве основы для грибного соуса могут использоваться свежие, сушёные или замороженные грибы. 2