В классическом салате «Цезарь» важен особый соус на основе вустерского соуса, потому что он придаёт блюду изысканный вкус и «слегка рыбный» аромат. 4

Это объясняется тем, что вустерский соус имеет в своём составе анчоусы. 4 Кисло-сладкий вкус этой британской приправы, сделанной на основе уксуса, сахара и рыбы, придаёт салату особое очарование. 1