В чём отличие блинчиков креп Сюзетт от обычных блинов?

Отличие блинчиков креп-сюзетт от обычных блинов заключается в особенностях приготовления и подачи. www.kommersant.ru tsargrad.tv

Креп-сюзетт — французский десерт, представляющий собой тонкие блины в ароматном карамельно-апельсиновом соусе. eda.ru Для него в тесто добавляют больше яиц, чем в тесто для русских блинов. eda.ru

В процессе приготовления креп-сюзетт официант карамелизует в медной сковороде сахар, затем добавляет туда цедру, сок и помешивает густеющий соус вилкой, на которую надета половинка лимона. www.kommersant.ru Когда соус загустел, наливает ликеры и фламбирует, то есть поджигает эту смесь. www.kommersant.ru Затем блинчики помещаются в соус и обжариваются с обеих сторон. www.kommersant.ru

Подаются креп-сюзетт, как правило, с кусочками свежего апельсина, взбитыми сливками или ванильным мороженым. tsargrad.tv