Свинина для рагу может быть как с жирком, так и постной в зависимости от личных предпочтений. 3 При наличии жировых частей удалять их не нужно, они придадут блюду нужную калорийность. 2
Кусочки свинины для рагу обычно делают среднего размера, примерно 4 на 4 сантиметра. 1