Вопросы к Поиску с Алисой
При варке утки важно снимать жир с бульона, потому что мясо утки отличается жирностью, и скопление его остатков на поверхности воды является характерной чертой процесса приготовления утятины. vk.com
Кроме того, утиный жир можно использовать для приготовления других блюд, например, на нём можно делать зажарку для супа или обжаривать овощи. www.bolshoyvopros.ru