Сколько времени нужно жарить опята, чтобы они были готовы, но не стали жесткими?

Время жарки опят зависит от того, предварительно их отваривали или нет: www.bolshoyvopros.ru www.chefmarket.ru

• Если не отваривали, то жарят около 25 минут. www.bolshoyvopros.ru
• Если отваривали, то время жарки сокращается до 10–15 минут. www.sport-express.ru www.chefmarket.ru

Чтобы опята не стали жёсткими, важно ориентироваться по внешнему виду: с грибов должна уйти лишняя влага, они должны приобрести тёмный цвет поджарености и при этом пахнуть жареными грибами. www.bolshoyvopros.ru

Для жарки опят используют растительные масла с высокой точкой дымления: подсолнечное рафинированное, масло авокадо или виноградных косточек. www.sport-express.ru Температура должна составлять 160–180 °С. www.sport-express.ru