Скумбрию на решётке для получения хрустящей корочки рекомендуется жарить по 6–8 минут с каждой стороны. 1
Время приготовления зависит от жара углей и толщины кусков рыбы. 4 Чтобы скумбрия равномерно прожарилась, её нужно периодически переворачивать. 1