При термической обработке замороженная стручковая фасоль теряет часть витаминов. 2
Чтобы сохранить больше полезных веществ, рекомендуется готовить фасоль на пару или бланшировать её, а также использовать соль: она поможет сохранить больше витаминов при варке. 45