Как подготовить замороженную фасоль для приготовления

Замороженную стручковую фасоль перед приготовлением не нужно размораживать. www.gastronom.ru Но для сохранения насыщенного зелёного цвета и полезных свойств рекомендуется её бланшировать. www.gastronom.ru

Один из способов подготовки: lisa.ru

1. Налить в кастрюлю воду, добавить соль и довести до кипения. lisa.ru
2. Высыпать из пачки стручковую фасоль и, не размораживая, положить в воду. lisa.ru
3. Снова довести до кипения и варить не более двух-пяти минут. lisa.ru
4. Откинуть на дуршлаг и обдать очень холодной, буквально ледяной водой. lisa.ru Такой приём позволит стручковой фасоли сохранить более-менее яркий зелёный цвет. lisa.ru

Если фасоль предназначена для жарки, процесс варки следует сократить до одной минуты. lisa.ru

Замороженную фасоль можно приготовить разными способами: отварить, пожарить, запечь или приготовить на пару. food.ru