Замороженную стручковую фасоль перед приготовлением не нужно размораживать. 5 Но для сохранения насыщенного зелёного цвета и полезных свойств рекомендуется её бланшировать. 5

Один из способов подготовки: 1

1. Налить в кастрюлю воду, добавить соль и довести до кипения. 1
2. Высыпать из пачки стручковую фасоль и, не размораживая, положить в воду. 1
3. Снова довести до кипения и варить не более двух-пяти минут. 1
4. Откинуть на дуршлаг и обдать очень холодной, буквально ледяной водой. 1 Такой приём позволит стручковой фасоли сохранить более-менее яркий зелёный цвет. 1

Если фасоль предназначена для жарки, процесс варки следует сократить до одной минуты. 1

Замороженную фасоль можно приготовить разными способами: отварить, пожарить, запечь или приготовить на пару. 3