Почему замороженная вишня не теряет витамины при приготовлении компота?

Замороженная вишня не теряет витамины при приготовлении компота, потому что процесс варки не требует размораживания плодов. zebra-altufyevo.com

Это важно, так как при размораживании ягоды утратят большую часть полезных веществ. zebra-altufyevo.com Кроме того, при варке компота из замороженной вишни не используется длительная термическая обработка, а продолжительное воздействие высоких температур приводит к потере витаминов и других веществ. otvet.mail.ru