Почему яйца С0 считаются наиболее качественными среди куриных яиц?

Категория С0 не означает, что яйца более качественные, чем другие категории. vrntimes.ru Отборные яйца С0 (вес 65–75 граммов) просто крупнее стандартных. vrntimes.ru

Однако размер яйца не связан с качеством. vrntimes.ru Крупный размер скорее говорит о возрасте курицы-несушки. vrntimes.ru С возрастом у птиц увеличивается размер яйцевода, поэтому яйца становятся крупнее, но одновременно с этим ухудшается их состав: белок становится жидким, желток — бледным, а скорлупа — тонкой и хрупкой. vrntimes.ru Молодые куры несут более плотные и питательные яйца, хоть и меньшего размера. vrntimes.ru

Чтобы выбрать качественные яйца, стоит обращать внимание не только на категорию, но и на дату сортировки (или упаковки), а также на репутацию производителя. health.mail.ru