Японский рамен и корейский рамён готовят из разных видов муки, потому что это традиционные ингредиенты для блюд разных кухонь.

Рамен — японский суп с лапшой из пшеничной муки. 14 В Корее распространён вариант с использованием лапши быстрого приготовления. 5

Рецепт рамёна был адаптирован под местные вкусы и ингредиенты после того, как японский вариант супа с лапшой был заимствован жителями Кореи. 5 Корейский рамён отличается от японского острым и пикантным вкусом, а основой для него чаще всего служат острые пасты и порошки. 2