Почему фунчозу нельзя хранить в холодильнике после приготовления

Фунчозу не рекомендуют хранить в холодильнике после приготовления, потому что она быстро слипается. dzen.ru

Если передержать лапшу, она слипнется и размякнет, а если недоварить — получится жёсткой. dzen.ru Чтобы избежать слипания, рекомендуется варить фунчозу в большом количестве воды и добавлять в неё ложку растительного масла. dzen.ru

Лучше готовить фунчозу на один раз и употреблять её в течение 1–2 дней. lady.mail.ru