Почему ячневую крупу нужно замачивать перед варкой

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые кулинары советуют замочить ячневую крупу перед варкой на 15–30 минут (до 1 часа). www.mir-krup.ru Это помогает активировать фермент фитазу, который разрушает фитиновую кислоту, способную нарушать всасывание некоторых минералов и белка. www.mir-krup.ru

Однако ячневая крупа варится быстрее перловой и не требует обязательного замачивания, поэтому этот этап можно пропустить. 1000.menu

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?