Несколько причин, по которым пшеничная крупа может не развариваться полностью в кастрюле:

• Недостаток воды. 2 Без неё зерно не набухнет. 2 Для приготовления рассыпчатой каши на 1 стакан крупы нужно 2 стакана воды, для средней консистенции — 3 стакана, для вязкой — 4 стакана. 5 Если вода в процессе варки полностью выкипела, а крупа ещё не разварилась, следует добавить к содержимому кастрюли ещё немного кипятка и варить дальше. 3
• Интенсивное кипение. 1 Чтобы зёрна хорошо проварились и равномерно распарились изнутри, лучше варить в кастрюле с толстыми стенками. 1
• Недостаток времени приготовления. 2 Пшеничную кашу нужно варить 20–30 минут, пока она не загустеет. 5

Также можно замочить крупу перед варкой, чтобы ускорить процесс приготовления и сделать её мягче. 5