Как определить готовность ячневой сечки при варке?

Определить готовность ячневой каши при варке можно по следующим признакам:

• Рассыпчатость. www.gastronom.ru Проведите ложкой по поверхности каши — крупинки должны рассыпаться. www.gastronom.ru
• Мягкость и упругость. www.gastronom.ru Каша должна быть мягкой, но при этом упругой. www.gastronom.ru

Длительность варки зависит от размера зёрен. www.mir-krup.ru Если они самые маленькие, то обычно достаточно 15 минут. www.mir-krup.ru Для крупных зёрен потребуется около получаса. www.mir-krup.ru

Также можно ориентироваться на то, что каша готова, когда вода выкипит. 1000.menu

После варки рекомендуется накрыть кастрюлю крышкой, чтобы крупинки пропитались паром. www.mir-krup.ru Можно также укутать казан полотенцем, процесс обычно занимает 10–15 минут. www.mir-krup.ru