Вес грецкого ореха без скорлупы значительно меньше целого ореха, потому что большая часть веса целого ореха приходится на скорлупу и перегородки, а на ядро — только около 30–35% от общего веса. 5

На вес ореха влияют и другие факторы, например:

• Размер: более крупные орехи имеют более тяжёлые ядра, мелкие — легче. 5
• Сорт: у некоторых сортов грецкого ореха скорлупа тонкая, и ядро может весить больше. 2
• Качество: например, толстокорые орехи, в которых ядро буквально вросло в скорлупу, обычно весят больше из-за большого количества скорлупы. 3
• Состояние: на вес ореха может влиять, насколько хорошо он высушен. 2