Почему яйца с трещиной в скорлупе не рекомендуется употреблять в пищу?

Яйца с трещиной в скорлупе не рекомендуется употреблять в пищу, потому что через трещину в яйцо могут проникнуть бактерии, например сальмонелла. www.eatingwell.com dzen.ru

Скорлупа и мембрана яйца служат защитой от этих микроорганизмов, но когда защита нарушена, риск заражения возрастает. dzen.ru Употребление в пищу таких яиц может привести к пищевому отравлению. www.eatingwell.com

Чтобы избежать проблем, рекомендуется проверять внешний вид яиц перед покупкой и избегать продуктов с явными трещинами. www.eatingwell.com