Почему важно создать кислую среду при тушении говядины?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Создание кислой среды при тушении говядины важно, потому что это способствует быстрому переходу коллагена в глютин, что делает мясо мягче. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru

Например, если в мясо добавить алычу, помидоры, уксус или вино, то время приготовления сократится. eda.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?