Почему важно смазывать форму для выпечки открытым пирогом?

Смазывание формы для выпечки открытым пирогом может быть важно по нескольким причинам:

• Предотвращение прилипания. pfpk.ru ru.wikihow.com Смазывание формы жиром или маслом создаёт дополнительный слой, который разделяет тесто и поверхность формы. ru.wikihow.com В результате выпечка не прилипает к форме, и её легче вынуть. ru.wikihow.com
• Улучшение внешнего вида. pfpk.ru Даже если форма для выпечки имеет ламинированное покрытие, лёгкое смазывание маслом может улучшить внешний вид готового изделия, придав ему более блестящую корочку. pfpk.ru
• Следование рецепту. pfpk.ru Некоторые рецепты могут специально указывать на необходимость смазывания форм, независимо от наличия ламинированного покрытия. pfpk.ru

Однако необходимость смазывания формы зависит от типа формы и теста. pfpk.ru В большинстве случаев, особенно при использовании современных ламинированных форм, смазывание не требуется. pfpk.ru